饲料铜水平对拟穴青蟹着色、铜沉积和抗氧化能力的研究

铜是甲壳类必需的微量元素之一，具有多种生理功能，但同时它也是一种重金属元素，过量会对甲壳类产生毒副作用。为此，宁波大学周歧存教授课题组探究了饲料铜水平对拟穴青蟹着色、铜沉积、应激响应和抗氧化能力的影响。研究发现，青蟹摄食铜过量饲料 8 周后造成甲壳和血淋巴着色异常，表现为异于寻常的深蓝色。随着饲料中铜水平的上升，各组织中铜含量显著上升，铜蓝蛋白（ CP）活力和血蓝蛋白（hc）基因表达水平显著上调。同时，饲料中过量铜促进了应激响应基因（hsp， mt）在肝胰腺的表达，降低了抗氧化酶系统中相关酶活力和基因表达水平。该研究阐明了铜对青蟹的毒性作用呈剂量依赖效应，过量铜造成青蟹着色和矿物质沉积异常，并损害其抗氧化系统。相关研究成果已在Journal of Hazardous Materials 杂志发表。

论文题目：Toxicological mechanism of excessive copper supplementation: Effects on coloration, copper bioaccumulation and oxidation resistance in mud crab Scylla paramamosain

发表时间：2020年4月

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2020.122600