维生素C是一种重要的微量营养素，可增强人体多种酶的活性，并有助于人体免疫反应和神经系统的发育。中国海洋大学张文兵教授课题组以酪蛋白和明胶为主要蛋白源，以豆油和鲱鱼油（1:1）为脂肪源设计了不同VC水平的半精制饲料，探究了饲料添加VC对皱纹盘鲍免疫和凋亡的调节作用。结果表明：VC在消化腺中同时影响TLR-MyD88-dependent和TLR-MyD88-independent通路，然而在鳃组织中仅通过TLR-MyD88-dependent通路来提高皱纹盘鲍的免疫反应；VC在消化腺和鳃中通过激活Keap1-Nrf2-AREs通路来提高皱纹盘鲍抗氧化能力；细胞凋亡方面，VC通过JNK-Bcl-2/Bax信号级联来降低皱纹盘鲍凋亡水平。饲料添加919.99 mg/kg的VC，可使皱纹盘鲍拥有较好的免疫反应、抗氧化和抗凋亡能力。相关研究成果已在Antioxidants 杂志发表。

论文题目：Ascorbic Acid Regulates the Immunity, Anti-Oxidation and Apoptosis in Abalone Haliotis discus hannai Ino.

发表时间：2021.09.13

原文链接：https://doi.org/10.3390/antiox10091449