虽然铬已被公认为是生物体所必需的营养素，但膳食添加铬有益或有害尚不明确。宁波大学周歧存教授课题组就凡纳滨对虾饲料中添加铬的对比效应进行了研究。结果表明，饲料中添加1.22 mg/kg铬的对虾增重率最高，添加最高水平铬（1.63 mg/kg）的对虾表现出最低增重率、氧化应激和凋亡现象；饲料中添加铬可促进糖酵解、抑制糖异生；饲料中添加1.63 mg/kg铬，对虾血淋巴中高血糖激素和胰岛素样肽含量最低；与对照组相比，饲喂含铬饲料的对虾肝胰腺中胰岛素信号通路和糖代谢相关基因（insr、irs1、pik3ca、pdpk1、akt、acc1、gys、glut1、pk、hk）表达水平显著上调，而foxO1、gsk-3β、g6pc、pepck 表达量显著下调。综上所述，饲料中添加1.22 mg/kg铬有利于维持凡纳滨对虾体内葡萄糖稳态并对生长具有促进作用，而过量铬（1.63 mg/kg）会导致氧化损伤并抑制生长。相关研究成果已在Aquatic Toxicology 杂志发表。

论文题目：Dietary chromium modulates glucose homeostasis and induces oxidative stress in Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei).

发表时间：2021.09.14

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aquatox.2021.105967