鱼油富含多不饱和脂肪酸（PUFA），但在储存过程中PUFA极易氧化酸败，生成醛、酮、醇等有毒有害物，需要通过添加抗氧化剂来延长鱼油的保质期。阿魏酸和丹皮酚为天然植物提取物，具有抗氧化、抗炎等多种生物活性。但阿魏酸的脂溶性较差，丹皮酚脂溶性虽好但在自然环境下不稳定。中国水产科学研究院长江水产所田娟副研究员团队采用丹皮酚对阿魏酸进行结构修饰，形成了乙酰阿魏酸丹皮酚酯（APE），其脂溶性、稳定性和抗氧化性均较阿魏酸和丹皮酚明显提高。研究同时探讨了饲料中添加APE对尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus）生长性能、体组成、血清生化指标及脂质和糖代谢的影响。结果表明：饲料中添加100-200 mg/kg APE显著提高了罗非鱼生长性能。APE通过显著上调脂肪酸氧化分解相关基因的mRNA表达，显著下调脂肪酸生物合成相关基因的mRNA表达，降低肝脏粗脂肪含量，且差异表达基因主要富集在PPAR通路和AMPK通路。相关研究成果已在Aquaculture 杂志发表。

论文题目：Acetylferulic paeonol ester: a new feed additive reduces lipid accumulation in the liver of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) by modulating lipid and glucose metabolism.

发表时间：2022-07-31

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2022.738671