乌鳢，俗称乌鱼、黑鱼和蛇头等

（英文名：Argus Snakehead，拉丁名：Channa argus）

乌鳢，属辐鳍鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。乌鳢在中国分布十分普遍，除了西部高原地区之外，从南到北均有分布。其主要分布在长江流域的河川、湖泊和池塘中。

乌鳢对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力。生存水温为0℃~41℃，最适水温为16℃~30℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动；夏令季节活动于水体的上层；秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处；冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。

乌鳢为凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食，对饲料蛋白质、能量等要求较高。针对乌鳢营养需求，国内外相关研究学者开展了大量工作，具体如下：

不同原料的表观消化率

数据信息由  天津农学院  夏苏东博士 整理提供

2022年7月更新