大菱鲆，俗称多宝鱼

（英文名称：Turbot，拉丁文名称：Scophthalmus maximus）

大菱鲆，隶属于辐鳍鱼纲、鲽亚目、菱鲆科、菱鲆属。原产于大西洋北部、黑海和地中海的海洋或半海水海域，1992年自英国引入我国，主要在我国北方沿海推广养殖，成为我国海水养殖的重要对象。

大菱鲆属冷水性鱼类，耐受温度范围为3℃~28℃，最佳养殖温度为15℃~18℃；耐受盐度范围为12~40，最适宜盐度为25~30；为底栖鱼类，养殖过程光照不宜太强。目前我国大菱鲆养殖主要采用“温室大棚+深井海水”工厂化养殖模式进行。

大菱鲆为肉食性鱼类，对饲料蛋白质、能量等要求较高。大菱鲆饲料粗蛋白含量≥42~50%，粗脂肪含量≥10%（行业标准【SC/T 2031-2004】）。针对大菱鲆营养需求，国内外相关研究学者开展了大量工作，具体如下：

数据信息由 中国海洋大学 何艮教授 整理提供

2022年7月更新