大黄鱼，俗称黄瓜鱼、黄花鱼等

（英文名称：Large yellow croaker，拉丁文名称：Larimichthys crocea）

大黄鱼，隶属于硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属，在我国东海和黄海南部等海域都有广泛养殖。据2019年中国渔业统计年鉴的数据显示，大黄鱼养殖产量为19.79万吨，是国内养殖产量最高的海水鱼养殖品种。

大黄鱼为暖湿性近岸洄游性鱼类，喜浊流水域，黎明、黄昏或大潮时多上浮，白昼和小潮时下沉。目前我国大黄鱼养殖方式主要以普通网箱养殖、深水网箱养殖以及围网养殖为主。

大黄鱼为肉食性鱼类，对饲料蛋白质、能量等要求较高。大黄鱼稚鱼配合饲料粗蛋白含量≥45%，粗脂肪含量≥10%；幼鱼配合饲料粗蛋白含量≥42%，粗脂肪含量≥9%；中鱼配合饲料粗蛋白含量≥40%，粗脂肪含量≥9%；成鱼配合饲料粗蛋白含量≥38%，粗脂肪含量≥9%（国家标准【GB/T 36206-2018】）。针对大黄鱼营养需求及饲料原料利用率，国内外相关研究学者开展了大量工作，具体如下：

                                                                    数据信息由 中国海洋大学 艾庆辉教授 整理提供

2022年7月更新