饲料成分改变抗生素对鱼类健康和水产品安全的负面效应

高脂饲料加剧抗生素的负面效应，而高淀粉饲料则缓解其负面效应

HFO：高脂饲料+土霉素；MFO：对照饲料+土霉素；HCO：高淀粉饲料+土霉素；MCO：对照饲料+土霉素

当前，世界范围内的环境污染物残留（抗生素、 POPs 等）已经十分普遍，并可能引起各类环境健康风险和食品安全问题。抗生素等环境污染物在慢性暴露下所导致的对鱼类健康和水产品安全的负面效应是否会随着饲料营养组分等其它因素的变化而变化呢？对此，华东师范大学杜震宇教授课题组发现通过系列研究证实，饲料营养成分可以改变环境污染物（如抗生素）对水生动物造成的影响；营养调控可成为改变环境污染物在水产动物中积累的一种主动调控方式，从而成为水产品安全的重要调控途径。在低剂量的土霉素与磺胺甲恶唑慢性暴露的情况下，高脂饲料（ 12%脂肪）会比正常饲料（ 6%脂肪）更显著地降低罗非鱼的生长、饲料效率和蛋白质保留率，损伤肠道结构、增加氧化应激和内质网应激，并改变肠道菌群结构。饲料中过高的脂肪含量将加剧抗生素所诱导的负面效应。而随后开展的另一项研究表明，提高饲料中的碳水化合物（如淀粉）可以吸附大量的抗生素并最终排出体外，使得进入鱼体内的抗生素量大大减少，从而缓解了抗生素对鱼类的负面效应，也减少了抗生素在鱼类可食部位的积累，从而提高水产品安全性。这为继续加强水产养殖中抗生素的使用监管、遏制抗生素滥用提供了直接而有力的科学证据。相关研究成果已在 Environmental Pollution 杂志发表。

论文题目：High carbohydrate diet partially protects Nile tilapia (Oreochromis niloticus) from oxytetracycline-induced side effects

发表时间：2019年10月

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.envpol.2019.113508