长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFAs）是脊椎动物的必需营养素，已有研究证实盐度可影响硬骨鱼LC-PUFAs的生物合成，然而目前关于其应对盐度变化的调节机制鲜有报道。宁波大学周歧存教授课题组克隆获得银鲳脂肪酸延长酶4(Elovl4a和Elovl4b)并探究了急性盐度变化对银鲳LC-PUFAs合成代谢的影响。研究表明，银鲳Elovl4a和Elovl4b均可参与LC-PUFAs和VLC-PUFAs的生物合成。银鲳Elovl4a和Elovl4b可将多不饱和脂肪酸延长至24:5n-3，而其Δ6去饱和酶 Fads2可有效将24:5n-3转化成24:6n-3 ，因此银鲳可通过Sprecher通路合成DHA。进一步研究发现，银鲳LC-PUFAs的生物合成相关基因显著受盐度调控，低盐应激下银鲳Elovl4、Fads及相关转录因子表达上调，鱼体肝脏中LC-PUFAs含量升高。相关研究成果已在Journal of Agricultural and Food Chemistry 杂志发表。

论文题目：Biosynthesis of LC-PUFAs and VLC-PUFAs in pampus argenteus: characterization of Elovl4 elongases and regulation under acute salinity

发表时间：2021.01.12

原文链接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c06277