亮氨酸是动物生长发育所必需的氨基酸，然而其在甲壳类动物蛋白质和葡萄糖代谢中的作用尚不清楚。因此，华南师范大学叶超霞副研究员团队通过饲养实验和细胞实验，探索了亮氨酸对凡纳滨对虾TOR信号通路和葡萄糖代谢的影响。结果表明：饲喂2.50%亮氨酸提高了对虾肌肉粗蛋白含量、肝胰腺纤维细胞数量和面积，降低了血清和肝胰腺葡萄糖含量。饲喂2.50%亮氨酸的对虾肝胰腺TOR信号通路相关基因（tor、raptor、s6k等）的相对表达量显著升高，Akt蛋白表达量也显著升高。当饲料亮氨酸水平为2.50%时，上调了hk、pk和glut2基因的相对表达量，下调了pc和pepck基因的相对表达量。根据全虾粗蛋白含量、肌肉粗蛋白含量、肝胰腺葡萄糖含量和纤维细胞数量多项式回归分析，凡纳滨对虾亮氨酸的需求量为饲料干物质的2.60%-2.67%(饲料蛋白质的6.67%-6.88%)。此外，细胞实验表明，添加250 mg/L亮氨酸可显著提高肝胰腺细胞活力，并上调tor、akt、slc3a2、s6k、eif4e2、rictor、rho、hk、pk、pepck和glut2的表达水平，下调肝胰腺细胞中Sestrin (sesn)表达水平。综上所述，饲料中适当添加亮氨酸可促进白虾蛋白质沉积，这可能与亮氨酸可维持肝胰腺结构的完整性、通过TOR信号通路促进蛋白质合成和葡萄糖利用有关。该研究成果已在Aquaculture发表。

论文题目：Leucine promotes protein synthesis of juvenile white shrimp Litopenaeus vannamei through TOR signaling pathway.

发表时间：2022.11.15

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2022.739060