不同水平的SBM（豆粕）和FSM（发酵豆粕）饲喂大菱鲆的肠道形态

  利用豆粕等植物蛋白替代鱼粉是目前水产动物营养学研究的热点，但在肉食性鱼类中的豆粕等植物蛋白的使用受到一定限制，抗营养因子是影响豆粕营养品质的重要因素。中国海洋大学何艮教授课题组应用研究团队前期筛选的泡盛曲霉（Aspergillus awamori）对豆粕进行发酵处理，评估了发酵豆粕在大菱鲆饲料中的应用。结果显示：应用泡盛曲霉发酵可显著降低豆粕中抗营养因子含量（降低率可达80%-98.8%）。与豆粕相比，发酵豆粕蛋白含量、必需氨基酸及非必需氨基酸含量均有所提高。养殖饲喂实验显示，豆粕替代大菱鲆饲料中鱼粉的比率为30%，发酵豆粕可替代大菱鲆饲料中45%的鱼粉而不影响鱼体生长、抗氧化、免疫反应等指标。相关成果已在Fish and shellfish Immunology 杂志发表。

论文题目：Beneficial influences of dietary Aspergillus awamori fermented soybean mealon oxidative homoeostasis and inflammatory response in turbot (Scophthalmus maximus L.)

发表时间：2019年7月

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.fsi.2019.07.037