色氨酸调控鱼类抗氧化和免疫能力策略

       由于植物蛋白源中各种氨基酸的不平衡性，色氨酸成为继蛋氨酸（Met）和赖氨酸（Lys）之后的第三限制氨基酸。淡水渔业研究中心任鸣春副研究员课题组展开了色氨酸对团头鲂生长调控研究。研究发现，随着饲料色氨酸水平的增加，团头鲂生长性能呈先上升后下降的趋势。适宜色氨酸水平（0.28%-0.40%）可以激活PI3K-TOR及NF-κB信号通路，从而调控免疫相关基因的表达水平；另一方面，适宜色氨酸水平组可以通过激活Nrf2-Keap1信号通路，提高团头鲂的抗氧化能力。团头鲂的色氨酸适宜需要量分别为0.33%（1.03%饲料蛋白）和0.36%（1.13%饲料蛋白）。该研究成果已发表于Fish and shellfish immunology 杂志。

论文题目：Effects of dietary tryptophan levels on antioxidant status and immunity for juvenile blunt snout bream (Megalobrama amblycephala) involved in Nrf2 and TOR signaling pathway

发表时间：2019年9月

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.fsi.2019.09.018