红鳍东方鲀，俗称河鲀、廷巴、腊头、龟鱼等

(英文名：Tiger puffer，拉丁名：Takifugu rubripes)

红鳍东方鲀，属鲀形目(Tetraodontiformers)、鲀亚目(Tetraodontoidei)、鲀科(Tetraodontidae)、东方鲀属(Takifugu)，为近海底层偏向肉食性的杂食性鱼类，主要分布于北太平洋西部的日本、朝鲜半岛和中国沿海。因其味道鲜美、肉质细嫩，加上在我国饮食历史中所特有的文化价值，使得经济价值高昂，在中国北方地区和日、韩等国形成规模化养殖。

红鳍东方鲀为暖温性、广盐性底栖鱼类，适宜生长水温为14℃~27℃，最适水温为16℃~23℃，适盐范围为5~45，最适盐度为15~35。野生条件下主食贝类、甲壳类和小鱼，也食海藻，栖息水深5~100m、底质为礁石或泥沙带，野生红鳍东方鲀常将身体埋于沙中而表现钻沙习性。昼沉夜浮，体色随栖息环境的变化而有所差异。生性凶猛，从稚鱼长牙期开始直到成鱼，均会出现相互残咬现象，尤其咬尾频繁。

目前，国内外对红鳍东方鲀繁育和养殖技术的研究已经比较成熟，但其专用的配合饲料却仍未普及，部分地区仍利用鲜杂鱼直接投喂，或者是甲鱼、鳗鱼配合饲料与鲜鱼结合投喂等，这些投喂方式皆存在饵料系数偏高、对水质污染严重等问题。随着 2016 年农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，使得红鳍东方鲀在我国北方沿海山东、河北和辽宁等均广泛养殖。

红鳍东方鲀作为偏向肉食性的杂食性鱼类，对饲料蛋白质、能量等要求较高。红鳍东方鲀饲料粗蛋白含量约在41~50%之间，粗脂肪含量约为10%。针对红鳍东方鲀营养需求，国内外相关研究学者开展了大量工作，具体如下：

暗纹东方鲀，俗称河豚

(英文名：obscure puffer，拉丁名：Takifugu obscurus)

暗纹东方鲀，属鲀形目(Tetraodontiformers)、鲀亚目(Tetraodontoidei)、鲀科(Tetraodontidae)、东方鲀属(Takifugu)。在我国主要分布于中国近海(东海、黄海和渤海)和长江中下游，是海淡水洄游鱼类，春季亲鱼由海逆河产卵，幼鱼在长江、湖泊中肥育，翌年春入海。暗纹东方鲀肉质鲜嫩腴美，蛋白质、脂肪含量丰富，深受广大消费者喜爱。

暗纹东方鲀食性偏肉食性，生长速度快，经济价值高。随着 2016 年农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，开发前景广阔，但是，目前相应的饲料开发和普及仍然不够，人工养殖常用鳗鱼饲料喂养。人工养殖暗纹东方鲀的养殖生态环境要求主要有：溶解氧DO达到6mg/L以上;酸碱度pH为7.5~8.0；水温控制在21~30℃；池底无淤积物，NH4⁺-N<1mg/L，NO₂-N<0.1mg/L，H₂S一般不能检出；无河豚毒素污染。

暗纹东方鲀作为偏肉食性的鱼类，对饲料蛋白质、能量等要求较高。暗纹东方鲀饲料粗蛋白含量约在46~49%之间，粗脂肪含量约为10%。针对暗纹东方鲀营养需求，国内外相关研究学者开展了大量工作，具体如下：

数据信息由 中国水产科学研究院黄海水产研究所 徐后国研究员 整理提供

2022年7月更新