黄颡鱼，俗称黄腊丁、黄骨鱼、嘎牙子、昂刺鱼等

（英文名：yellow catfish，拉丁名：Pelteobagrus fulvidraco）

黄颡鱼，隶属于鲇形目鲿科黄颡鱼属，广泛分布于中国长江、黄河、珠江及黑龙江流域等全国各大淡水水域，尤其是长江中下游的河流湖泊中，是我国江河、湖泊、水库、沟渠等水域中常见的小型经济鱼类，其肉质细嫩、无肌间刺、味道鲜美、营养丰富，还有滋补作用和药用价值，在中国、韩国和日本等东亚国家具有很大的消费市场。据统计，2019年我国黄颡鱼的产量已达53.696万吨（中国渔业年鉴，2020）。

黄颡鱼属温水性杂食性鱼类，营底栖生活，多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。其生长温度范围为16℃~34℃，最适养殖温度为22℃~28℃；pH耐受范围为6.0~9.0，最适宜pH为7.0~8.5；对盐度耐受性较差，养殖过程中光照不宜太强。

黄颡鱼对饲料蛋白质、能量等营养要求较高。目前关于黄颡鱼营养需求的研究已有许多报道，但研究结果差异较大，其中蛋白质最适需求量为36%~45%，脂肪最适需求量为6~11%，糖类最适需求量为24~41%。针对黄颡鱼营养需求，国内外相关研究学者开展了大量工作，具体如下：

数据信息由 华中农业大学 罗智教授 整理提供

2022年7月更新