大口黑鲈，俗称加州鲈

（英文名：largemouth bass，拉丁名：Micropterus Salmoides）

大口黑鲈，隶属于辐鳍鱼纲、鲈亚目、太阳鱼科、黑鲈属。原产于北美洲，20世纪70年代我国台湾省开始从美国引种大口黑鲈进行养殖，1983年人工繁殖获得成功，并于同年引入广东省。经过多年的养殖发展，大口黑鲈的养殖区域遍布华南、华东、华中、西南等区域，其中广东省的养殖量最大，大口黑鲈已成为我国已成为我国重要的淡水养殖品种之一。

大口黑鲈成年个体耐受温度范围为15℃~36℃，最佳养殖温度为24℃~30℃，未成年个体达到最快生长速度的适宜温度是26℃~28℃；大口黑鲈对盐度适应性较广，不但可以在淡水中生活，而且能在含盐量10%以内的咸淡水中生活。养殖方式多样包括单养、混养、高密度精养、低密度精养、网箱养殖和水槽养殖等多种养殖模式。

大口黑鲈属于淡水肉食性鱼类，对饲料蛋白质、能量等要求较高。大口黑鲈饲料粗蛋白含量46~49%，粗脂肪含量11.5~14%。针对大口黑鲈营养需求，国内外相关研究学者开展了大量工作，具体如下：

数据信息由 中国农业科学院饲料研究所 薛敏研究员 整理提供

2022年7月更新