凡纳滨对虾，又称南美白对虾、万氏对虾、白脚虾等

（英文名：Pacific white shrimp，拉丁名：Litopenarus vannamei）

凡纳滨对虾属节肢动物门(Arthopoda)、甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、游泳亚目(Natantia)、对虾科(Penaeidae)、对虾属(Penaeus)、白对虾亚属(Litopenaeus)，原产于中、南太平洋沿岸，以厄瓜多尔附近海域最为集中。因其具有生长迅速、耐盐性广、抗病能力强、蛋白含量高等特点成为世界公认三大优良品种虾之一（其余两种为斑节对虾和中国对虾），自20世纪80年代中科院海洋研究所率先引入中国并进行人工养殖与培养，凡纳滨对虾人工养殖产量逐年攀升，成为我国重要甲壳类养殖品种。

凡纳滨对虾自然栖息区为泥质海底，水深0~72米。成虾多生活在离岸较近的沿岸水域，幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区觅食生长。适宜水温为13℃~40℃，生长的最适水温为23℃~30℃。适应盐度为2~34‰，最适生长盐度为10~20‰。

pH为7.5~8.5的弱碱水中生活较好，pH低于7时生长受到显著影响，而且活动即受限制，主要是影响蜕皮生长，透明度在30~40厘米为宜。溶解氧最适为6~8毫克/升。目前我国南美白对虾养殖方式包括池塘、网箱、大棚等方式。

凡纳滨对虾为杂食性动物。凡纳滨对虾饲料粗蛋白含量≥28%，粗脂肪含量≥4%（行业标准【SC/T2002-2002】）。针对凡纳滨对虾营养需求，国内外相关研究学者开展了大量工作，具体如下：

数据信息由  华南师范大学  叶超霞副研究员 整理提供

2022年7月更新