军曹鱼，俗名海鲡

（英文名：Black kingfish，拉丁名：Rachycentron canadum）

军曹鱼隶属鲈形目、军曹鱼科、军曹鱼属。分布于大西洋、印度洋和西太平洋的热带、亚热带和暖温带水域。在中国分布于黄海、东海、南海及台湾沿海。

军曹鱼为广盐性暖水鱼类，耐受盐度范围为4~35；耐受温度范围为5℃~32℃，适宜养殖温度为20℃~28℃。我国军曹鱼养殖主要采用海水网箱养殖模式进行，一般周年生长体重可达6~8kg。

军曹鱼为肉食性海水鱼类，其饲料蛋白含量≥38~44%，粗脂肪含量≥6% （国家标准【GB/T 22919.2-2008】）。目前，针对军曹鱼营养需求，国内外相关研究学者开展了大量工作，具体如下：

                                                                    数据信息由  华南农业大学  李远友教授 整理提供

2022年7月更新