谷氨酰胺能被小肠黏膜分解利用，是小肠黏膜维持结构完整性和功能的必需营养物质，而大豆皂甙会引起鱼类肠道损伤并降低生长性能。中国水产科学院长江水产研究所田娟副研究员系统阐述了谷氨酰胺二肽对改善大豆皂甙引起的斑马鱼生长抑制的效果及其机制。该研究重点测定了实验鱼的生长性能指标，食欲、生长轴、氨基酸及小肽转运载体、主要代谢酶等相关 18 个基因的 mRNA 表达， PCNA mRNA 和蛋白水平的表达，并检测了 Ala-Gln对 TOR 信号通路上下游关键靶蛋白的影响。结果表明， 饲料中添加 1% 的Ala-Gln 可改善大豆皂甙引起的斑马鱼生长抑制和肠道损伤。 Ala-Gln 通过影响生长轴来进行调控，在大豆皂甙应激下， Ala-Gln 可能是以单体 Gln 形式被肠道吸收。此外， Ala-Gln 通过提高糖分解代谢、促进脂肪沉积和全鱼细胞增殖率， 激活 TOR–S6K1-S6 信号通路，起到促生长作用。相关成果已在Aquaculture 杂志发表。

论文题目：Dietary Ala-Gln ameliorated growth suppression and intestinal injury induced by soya saponin in zebrafish

发表时间：2020年7月

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2020.735748