饲料中碳水化合物和脂肪的比值是评价饲料营养水平的重要指标之一。宁波大学周歧存教授课题组选用初始体重为0.51±0.01 g的黑鲷幼鱼进行为期8周的生长实验，评估了饲料中不同糖脂比对黑鲷生长性能、体成分组成、血清生化指标及糖脂代谢的影响，旨在为开发黑鲷优质高效配合饲料提供理论指导。研究结果表明，饲料中糖脂比为1.36时，黑鲷增重率、特定生长率和蛋白质效率达到最高。随着饲料中糖脂比从0.33上升到3.75，全身脂质含量降低、肝脏糖原含量升高，而肌肉脂肪酸组成也与饲料脂肪酸组成之间呈正相关关系。随着饲料中糖脂比的升高，糖代谢相关基因gk、pepck、glut2的相对表达水平也随之上调，脂质合成和脂肪酸合成相关基因的相对表达水平也随之增加。该研究发现饲料中适宜的糖脂比可提高黑鲷生长性能，但也会影响糖脂代谢相关基因的表达。以增重率为评价指标，黑鲷幼鱼饲料中最适糖脂比为1.08。相关研究成果已在Frontiers in Physiology 杂志上发表。

论文题目： Effects of dietary carbohydrate to lipid ratios on growth performance, muscle fatty acid composition, and intermediary metabolism in juvenile black seabream (Acanthopagrus schlegelii).

发表时间：2020年06月03日

原文链接：https://doi.org/10.3389/fphys.2020.00507