饲料蛋氨酸对草鱼肌纤维直径的影响
鱼类的生长主要依赖于肌肉的生长,而肌肉的生长与营养物质的沉积、肌纤维的生长和肌内结缔组织的形成密切相关。前期研究结果表明,蛋氨酸(Met)缺乏会导致草鱼生长迟缓和饲料利用率降低。四川农业大学冯琳教授课题组在前期研究的基础上,开展了蛋氨酸对草鱼肌肉营养物质沉积、肌纤维生长和I型胶原合成的作用及相关机制的研究。结果表明,与蛋氨酸缺乏相比,适宜水平的蛋氨酸提高了草鱼的采食量、饲料效率、SGR和增重百分比,促进了草鱼生长;增加了草鱼肌肉的蛋白质、脂肪、部分游离氨基酸和PUFA含量,肌肉蛋白含量的提高可能与蛋氨酸激活了TORC1/S6K1信号通路有关;增加了肌肉中直径>50 μm的肌纤维数量;增加了肌肉I型胶原蛋白含量,这可能与蛋氨酸活化了转化生长因子-β1/Smads和CK2/TORC1信号通路有关。综上,饲粮蛋氨酸通过提高肌肉营养物质沉积、肌纤维生长和I型胶原合成促进草鱼肌肉生长。以增重百分比和肌肉胶原蛋白含量为标识,确定生长期草鱼(178-626 g)的蛋氨酸需要量分别为9.56 g/kg饲粮(33.26 g/kg蛋白质)和9.28 g/kg饲粮(32.29 g/kg蛋白质)。该研究成果已在British Journal of Nutrition 杂志发表。
论文题目:Effects of dietary methionine on growth performance, muscle nutritive deposition, muscle fibre growth and type I collagen synthesis of on-growing grass carp (Ctenopharyngodon idella)
发表时间:2020-07-28
原文链接:https://doi.org/10.1017/S0007114520002998