配合饲料中添加胆汁酸可促进鱼类生长，维持鱼类在营养调控条件下的肝脏及肠道健康，但鱼类在营养调控下需要什么胆汁酸来辅助促进生长和维持健康仍未可知，揭示鱼类胆汁酸谱概况可能成为胆汁酸产品在鱼类中应用的重要指导手段。中国农业科学院饲料研究所薛敏研究员/谷旭副研究员课题组以鲤鱼为研究对象，利用UHPLC-MS/MS精确定量分析胆汁酸研究。结果表明，高植物蛋白饲料诱导鲤鱼后肠固有层功能衰竭、黏蛋白及杯状细胞缺失，同时肝胰腺糖原蓄积、肝细胞形态异常，肝脏出现大量凋亡信号，血糖含量显著升高，而添加胆汁酸对鲤鱼肠道起到明显保护作用，肝组织病理分析未见异常。分析饥饿状态下胆汁中胆汁酸谱，添加胆汁酸组胆汁酸谱显著变化，主要体现在TβMCA、GLCA、GHCA和GCDCA显著升高，qPCR结果发现CYP7A1基因表达量显著升高。添加胆汁酸后引起TβMCA、GLCA显著升高对糖稳态代谢起到重要作用。另外GLCA，GHCA含量升高可激活TGR5，从而保护鲤鱼肝胰腺免受炎症干扰，同时调节糖代谢。综上所述，在高植物蛋白饲料中添加胆汁酸可以通过改变胆汁酸谱来调节胆汁酸自身代谢、葡萄代谢以及抗炎作，促进鲤鱼健康生长。相关研究成果已在Foods 杂志发表。

论文题目：An integrated bile acids profile determination by UHPLC-MS/MS to identify the effect of bile acids supplement in high plant protein diet on common carp (Cyprinus carpio)

发表时间：2021.10.15

原文链接：https://doi.org/10.3390/foods10102465