饲料LAALA比对罗非鱼生长性能、n-3LC-PUFA合成代谢和肌肉品质的影响

罗非鱼已在全球广泛养殖，但由于其商品料主要使用富含亚油酸(LA)、缺少α-亚麻酸(ALA)的大豆油作为脂肪源，致使养殖产品有益于人类健康的n-3 LC-PUFA含量较少，从而降低了其营养价值。为此，华南农业大学李远友教授课题组通过评估罗非鱼肝脏、肠和脑的n-3和n-6 LC-PUFA生物合成特性，以及饲料LA/ALA的比例对肌肉n-3 LC-PUFA水平的影响，探究养殖罗非鱼的n-3 LC-PUFA含量低的根本原因。结果表明，罗非鱼肝、肠组织的n-3 LC-PUFA水平与饲料ALA含量呈正相关，相应的LC-PUFA合成相关基因的mRNA水平也随饲料ALA水平的增加而升高；脑组织n-3和n-6 LC-PUFA水平与饲料ALA和LA含量都无相关性；肌肉的n-3 LC-PUFA含量及质构特性也随着饲料ALA水平的升高而得到提升，合成的n-3 LC-PUFA可有效沉积于肌肉中。综上所述，若饲料中含有适量的n-3 LC-PUFA或其C18前体（α-亚麻酸），养殖罗非鱼也可以成为有益于人类健康的n-3 LC-PUFA来源。相关研究成果已在农学top期刊J Agric Food Chem 以封面文章形式在线发表。

论文题目：Tilapia can be a beneficial n‑3 LC-PUFA source due to its high biosynthetic capacity in the liver and intestine.

发表时间：2022.02.09

原文链接：https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c05755