近年来，受极端天气影响，海区水循环平衡遭到破坏，海水盐度不断下降。为应对环境盐度变化，海洋鱼类会通过对机体生理代谢功能的调节以维持其渗透压平衡。胆固醇是细胞膜不可或缺的组成成分，在膜蛋白和离子转运的平衡中具有重要的调控作用，而目前关于胆固醇对广盐性鱼类在低盐环境适应过程中的营养调控作用研究较少。因此，宁波大学周歧存教授课题组探究了在两种盐度（23psu和5psu）水体下不同饲料胆固醇水平（0.16%, 1.0% 和1.6%）对黑鲷渗透压调节、胆固醇代谢、脂肪酸组成、氧化应激、内质网应激以及炎症反应的调控作用。结果表明：低盐水体促进了胆固醇合成但抑制了胆固醇的分解代谢，胆固醇可以通过提高低盐环境下血清皮质醇水平和渗透压调节相关基因的表达水平，从而增强鳃上皮细胞对离子的重吸收和渗透压调节能力。当饲料中胆固醇含量为1.0%时不仅有利于维持渗透压平衡以适应低盐环境，还可通过激活 LC-PUFA 生物合成途径促进肝脏脂肪酸（尤其是 n-3 LC-PUFA）的积累，从而调节细胞膜的通透性、维持离子平衡。此外，投喂1.0%胆固醇饲料还可缓解低盐导致的肝脏氧化应激和内质网应激等生理应激反应。研究成果已在Frontiers in Nutrition 杂志发表。

论文题目：A new insight into the underlying adaptive strategies of euryhaline marine fishes to low salinity environment: Through the cholesterol nutrition to regulate physiological responses.

发表时间：2022.04.14

原文链接：https://doi.org/10.3389/fnut.2022.855369