玉米蛋白粉替代鱼粉对皱纹盘鲍生长性能、肠道菌群、免疫和mTOR通路的影响

鱼粉价格的不断上涨使养殖成本不断上升，严重制约了水产养殖业的发展，寻找合适有效、可持续的鱼粉替代蛋白源是水产饲料行业一直以来的研究方向。中国海洋大学张文兵教授团队开展了相关实验，就玉米蛋白粉（CGM）替代鱼粉对皱纹盘鲍生长性能、肠道菌群、免疫、mTOR通路和肌肉品质影响进行了研究。以添加20%鱼粉的饲料为对照，用CGM分别替代饲料中0%、25%、50%、75%和100%的鱼粉蛋白，配制成5种等氮等脂饲料，对初始体重为21.83 ± 0.25 g的皱纹盘鲍进行为期110天的摄食-生长实验。结果表明：CGM可以替代饲料中75%的FM（CGM在饲料中的含量为16.2%）对皱纹盘鲍的生长性能没有影响。然而，CGM完全替代饲料鱼粉（CGM在饲料中的含量为21.6%）对鲍鱼生长性能和肠道菌群有负面影响。CGM替代饲料中超过50%的鱼粉（CGM在饲料中的含量大于10.8%）会降低鲍鱼免疫力和肌肉品质，对mTOR通路有负面影响。相关研究成果已在Aquaculture Reports 杂志发表。

论文题目：Effects of replacing fish meal with corn gluten meal on growth performance, intestinal microbiota, mTOR pathway and immune response of abalone Haliotis discus hannai.

发表时间：2022.01.19

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2022.101007