罗非鱼商品饲料中通常添加亚油酸比例较高的大豆油作为主要脂质资源，导致养殖罗非鱼产品中n-3 LC-PUFA含量低，降低了鱼产品的营养价值。此外，罗非鱼作为热带鱼类，越冬期间受到低温环境的严重胁迫，抗病性下降。现有研究表明，调节饲料脂肪酸组成可提高鱼类抗低温胁迫能力。为此，华南农业大学李远友教授课题组开展了相关研究，旨在探究再投喂高α-亚麻酸饲料对具有大豆油营养史的罗非鱼肌肉品质、抗低温和抗病能力的影响，为罗非鱼冬前饲料脂肪来源选择提供依据。研究制备了蛋白质和脂肪水平分别为32%和8%，LA/ALA比值分别为9/1、3/1和1/1的三种饲料，于室内循环系统养殖具有豆油营养史的罗非鱼幼鱼10周，然后在低温条件下饥饿两个月。结果发现，后期摄食不同LA/ALA比饲料的罗非鱼生长性能无显著差异，但LA/ALA=3组罗非鱼增重率比豆油对照组高12%；相比于豆油组，高亚麻酸组鱼肌肉咀嚼性和剪切力等指标显著提高，且肌肉n-6PUFA水平下降6%-18%，n-3 PUFA水平提升1.5-2.6倍，显著改善了豆油营养史罗非鱼的肌肉品质。长期饥饿和低温胁迫，以及嗜水气单胞菌攻毒发现，LA/ALA=3组鱼抗低温胁迫和抗病能力更强。相关研究成果已在Fish and Shellfish Immunology 杂志发表。

论文题目：Beneficial effects of re-feeding high α-linolenic acid diets on the muscle quality, cold temperature and disease resistance of tilapia.

发表时间：2022-05-31

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.fsi.2022.05.053