鱼粉价格的不断上涨使得养殖成本不断上升，严重制约了水产养殖业的发展，寻找合适有效、可持续的鱼粉替代蛋白源是水产饲料行业一直以来的研究方向。中国海洋大学张文兵教授团队开展了乙醇梭菌蛋白(CAP)替代鱼粉对皱纹盘鲍生长性能、消化、mTOR通路和肌肉品质影响的研究。以添加20%鱼粉的饲料为对照组，用CAP分别替代饲料中0%、25%、50%、75%和100%的鱼粉蛋白，配制5种等氮等脂的饲料，对初始体重为21.83 ± 0.25g的皱纹盘鲍进行为期110天的摄食-生长实验。结果表明，CAP可以完全替代饲料中的鱼粉（CAP在饲料中的含量为16.25%），且对皱纹盘鲍的生长性能和存活率没有影响。CAP替代饲料中25%的鱼粉（CAP在饲料中的含量为4.1%）可促进鲍的生长和消化。CAP替代饲料中25%和50%的鱼粉（CAP在饲料中的含量为4.1%和8.15%）对鲍的mTOR通路和肌肉品质有积极的影响。相关研究成果已在Aquaculture 杂志发表。

论文题目：Replacement of dietary fish meal with Clostridium autoethanogenum protein on growth performance, digestion, mTOR pathways and muscle quality of abalone Haliotis discus hannai.

发表时间：2022-02-27

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2022.738070