维生素在动物体内的含量少，在饲料中的添加量也有限，但具有非常重要的生理功能，维生素K在凡纳滨对虾养成期的最适需要量和营养代谢的研究仍处空白。因此，宁波大学周歧存教授课题组开展了相关研究，旨在阐明维生素K3对凡纳滨对虾生长、抗氧化、免疫、线粒体自噬与糖代谢的影响。研究结果表明，不同维生素K3添加水平(0.40、9.97、20.29、39.06、79.81和156.02 mg/kg)对凡纳滨对虾末重、增重率、饲料效率和特定生长率均无显著影响；饲料中添加39.06 mg/kg维生素K3激活了AMPKα/PINK1/Parkin介导的线粒体自噬，提高了抗氧化能力和免疫应答。此外，维生素K3激活了凡纳滨对虾ILPs/AKT/PI3K信号通路，影响了凡纳滨对虾糖代谢。相关研究成果已在Food Function 杂志发表。

论文题目：Dietary vitamin K3 activates mitophagy, improves antioxidant capacity, immunity and affects glucose metabolism in Litopenaeus vannamei.

发表时间：2022.05.18

原文链接：https://doi.org/10.1039/d2fo00865c