在海胆养殖过程中，人工配合饲料因营养更均衡、成本更低、供应持续稳定而成为大型藻类的理想替代品。脂肪是饲料中能量密度最高的营养素，但海胆饲料中适宜的脂肪源尚不明确。大连海洋大学左然涛副教授团队对此开展了相关实验，并以海带作为对照，研究了5种不同脂肪源对中间球海胆生长、性腺发育、营养和感官品质、繁殖性能和早期幼体发育的影响。研究结果表明，棕榈油和菜籽油在促进海胆性腺质量增加方面与鱼油相当，但较鱼油能获得感官品质更为理想的海胆性腺。鱼油组雌性海胆卵径最大，显著大于棕榈油组，这可能是由于鱼油组海胆卵巢中含有丰富的n-3 LC-PUFAs和较高表达量的卵黄蛋白。幼体孵化后开口摄食之前，鱼油组海胆幼体的存活率最高，显著高于海带组。脂肪酸组成分析发现，鱼油组海胆卵巢和卵中的DHA/EPA比例最高，显著高于其它各组；而棕榈油组雌性海胆卵巢、卵和棱柱幼虫中的n-3 PUFAs含量最低。豆油组海胆表现出最差的生长性能、相对繁殖力和孵化率，这可能是由于亚油酸累积量过高诱发炎症反应，从而对卵巢的功能和卵子的质量产生负面影响。综上所述，基于生长、性腺指数、性腺感官品质和冷藏期间的新鲜度，棕榈油和菜籽油是海胆饲料中较为理想的脂肪源，而以繁殖性能和早期幼体发育质量为评价指标，鱼油被认为是中间球海胆亲胆饲料中的最佳脂肪源。相关研究成果已在Frontiers in Marine Science 杂志发表。

论文题目：Effects of dietary lipid sources on the growth, gonad development, fatty acid composition and spawning performance of broodstock, and early larvae quality of sea urchin (Strongylocentrotus intermedius)

发表时间：2022.06.14 (Accepted)

原文链接：https://doi.org/10.3389/fmars.2022.927116