锰是水产动物必需的营养素，在许多生理和代谢过程中起着重要作用。目前饲料锰的主要添加形式包括无机锰和氨基酸螯合锰，一些研究也探讨水产饲料中纳米形式锰的添加效果。研究表明，与无机锰相比，氨基酸螯合锰和纳米形式的锰具有更高的生物利用率。然而，目前还没有关于黄颡鱼饲料中不同锰源应用效果评价的研究。华中农业大学罗智教授课题组以硫酸锰、二氧化锰、纳米二氧化锰、甘氨酸螯合锰和羟基蛋氨酸螯合锰为锰源，配制5组不同的实验饲料，饲养初始体重为2.69g的黄颡鱼10周。结果表明：不同的锰源对黄颡鱼肠道锰含量和锰代谢影响显著。与其它三种锰源相比，甘氨酸锰和羟基蛋氨酸锰显著提高黄颡鱼的生长性能和饲料利用率，改善肠道组织结构，增加肠道脂肪酸吸收、转运和甘油三酯的沉积，降低炎症反应；有机锰源降低内质网应激相关基因和蛋白表达、上调黄颡鱼肠道抗氧化酶的活性及基因表达、改善肠道抗氧化能力。综上所述，甘氨酸锰和羟基蛋氨酸锰能提高黄颡鱼的生长性能和饲料利用，改善肠道健康，因而是黄颡鱼配合饲料中适宜的锰源。相关成果已在Aquaculture 发表。

论文题目：Influences of five dietary manganese sources on growth, feed utilization, lipid metabolism, antioxidant capacity, inflammatory response and endoplasmic reticulum stress in yellow catfish intestine.

发表时间：2022.12.23

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2022.739190